Dona Regina do Sal - Saberes ancestrais e acadêmicos

Por Sandro Barbosa

Dizem que "Quem vê cara, não vê coração", eu acreditava nisso até conhecer Dona Regina Célia da Silva, Salinopolitana de 54 anos, tacacazeira de mãos mágicas e referência no ramo da gastronomia no município de Salinópolis. Uma simpatia encantadora, cheia de histórias e muito bom humor. Seu coração está estampado no rosto e no sorriso. A venda do Tacacá na cidade, está ligada à história de sua família, que por quatro gerações vem vendendo um dos pratos típicos mais famosos do Pará. 

Dona Regina começou aos 16 anos no ramo. Aprendeu com a sua mãe e tia que adquiriram com sua vó. Aos 47 anos de idade ela decide estudar e consegue entrar na Universidade Uniasselvi e se formar como Tecnóloga em Empreendedorismo (2017-2020). Não satisfeita e incansável na busca de conhecimento, ingressa na UEPA e se forma como Tecnóloga em Gastronomia (2021-2024), unindo sabedoria ancestral e acadêmica. É fácil encontrá-la aos finais de semana em sua barraca na orla da beira mar, que além do delicioso tacacá, oferece outros pratos da região.

* O autor é fotojornalista amazônida.