Kennedy Silva é um chef de cozinha diferenciado. traz a sofisticação da cozinha internacional mesclada com ingredientes e temperos regionais, coisitas nossas encontradas tipo nos manguezais como o turú.
O molusco típico de nossa região de mangue tem nomes como Gusano, Busano ou até mesmo Cupim do mar, desperta curiosidades por suas propriedades afrodisíacas e por aqui é chamado carinhosamente de Turu.
Então, conheça agora aqui no Blog alguns pratos servidos no restaurante do Hotel Atalaia Vip, em Salinópolis, no caminho da praia e assinados pelo chef Kennedy.
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| Ceviche de Turú |
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| Spaguetti com mexilhões |
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| Bolinho de farinha com musseline de macaxeira |
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| Paella de mariscos |
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| Sala paraense: camarões, mussarela de bufala e jambu |
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| Olha ai o Hotel! |
Na próxima edição vem o bruxo da Gastronomia em Salinas, chef Romário do Trepadinha.
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